… alaprecept zabpelyhes kekszre.
Egy pohár kávé vagy tea mellé nagyon ritkán
megengedünk magunknak egy kis kényeztetést.
A nyers tésztába nyugodtan keverhettek 50-100 g apróra vágott
70-99%-os kakaótartalmú étcsokoládét, aszalt gyümölcsöket,
fél citrom vagy egy fél narancs kezeletlen, reszelt héját.
Hozzávalók:
140 g zabpehely*
120 g dió
¾ tk. gluténmentes sütőpor**
½ kk. vanília por***
60 g kókuszolaj
60 g méz****
csipet patika só
*Nature Cookta zabpelyhet használtunk.
**Barkat márkájút használunk (dinátrium-difoszfát, nűtrium-hidrogén-karbonát, kalcium-szulfát)
***Terre Exotique márkájút használunk
**** vagy agavé szirup
Elkészítése:
A keksz hozzávalóit késes robotgépben finomra daráljuk, majd a kókuszolajjal és a mézzel alaposan összegyúrjuk. A masszából 2 cm átmérőjű gombócokat formázunk, melyeket a kezünkkel kicsit ellapítunk. Sütőpapíros sütőlemezen – egymástól nagyjából 3 cm-re – sütjük a kekszeket 170° C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig. Amikor a kekszek alja pirulni kezd, akkor készültek el. A tepsin hagyjuk őket kihűlni. Légmentesen záródó dobozban sokáig elállnak.
Elkészítési idő: kb. 1 óra.