Ezzel az almafánkkal kívánunk mindenkinek Kellemes Húsvéti Ünnepeket!
Hozzávalók:
200 g Szafi Free amerikai fánk lisztkeverék
2 ek. kristályos édesítő
1 kk. gluténmentes sütőpor*
400 g nagy lyukú reszelőn lereszelt alma
200 g langyos víz
40 g frissen facsart citromlé
1 kezeletlen citrom reszelt héja
1 kezeletlen narancs reszelt héja
1 vaníliarúd kikapart magjai
kókuszolaj a sütéshez**
a tálaláshoz:
500 g friss eper, negyedekre vágva
1-2 ek. méz
3 ek. rózsavíz
kis csokor friss menta
*Barkat márkájút használunk (dinátrium-difoszfát, nűtrium-hidrogén-karbonát, kalcium-szulfát).
** Nature Cookta kókuszolajat használunk.
Elkészítése:
A liszt kivételével összekeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztet is, és a tésztát alaposan összekeverjük.
Serpenyőben – kb. 2 cm magasan – kókuszolajat hevítünk, a tésztából evőkanálnyi gombócokat formázunk, majd a forró kókuszolajban kisütjük.
A negyedekre vágott epret összekeverjük a mézzel, a rózsavízzel és a mentával, majd 30 percre hűtőbe tesszük. A langyos fánkokat a hideg epersalátával tálaljuk. Aki halmozni szeretné az élvezeteket annak vaníliafagyit vagy vaníliasodót ajánlunk még az édesség mellé.
… abbahagyhatatlan.
Összesen 19 darab fánk lett belőle.
Elkészítési idő: kb. 40 perc.
