… tojásmentes palacsinta?! IGEN!
A boltban megvásárolható drága lisztkeverékek nélkül néhány hozzávaló összekeverésével otthon is egyszerűen készíthettek palacsintát, így azoknak sem kell lemondania a palacsintázás öröméről, akik érzékenyek a búzára és a tojásra is.
Nagyjából fél óra alatt szép vékony palacsintákat süthettek ebből a tésztából, amelyek könnyen fordíthatóak, tekerhetőek és soha nem ragadnak le.
Mi a kisült palacsintákat ezúttal Orsi kedvenceivel, áfonyadzsemmel és kókuszjoghurttal töltöttük meg.
Hozzávalók:
200 g hajdinaliszt*
50 g tápióka keményítő**
2 g só***
450 g langyos víz
*Nature Cookta hajdinalisztet használtunk.
** Nature Cookta tápióka keményítőt használtunk.
***Patika sót használtunk.
a sütéshez:
kókuszolaj****
****Nature Cookta kókuszolajat használtunk.
a tálaláshoz:
cukormentes áfonyadzsem
kókuszjoghurt
Elkészítése:
A palacsinta hozzávalóit kézi habverővel alaposan összekeverjük. Felhevítünk egy 26 cm átmérőjű palacsintasütőt, melyet minden palacsinta sütése előtt szilikon ecset segítségével vékonyan kikenünk kókuszolajjal. A tésztából kb. 7 db palacsintát sütünk, melyeket áfonyadzsemmel és kókuszjoghurttal töltünk meg.
A tölteléket leszámítva kb. 300-350 Ft a palacsinta anyagköltsége. Egy tartalmas leves mellé, könnyű második fogás.
Elkészítési idő: kb. 30 perc.