… vaníliakrémmel, fagylalttal, kókuszjoghurttal, kókusztejszínhabbal, esetleg granolával.
Vendégvárónak is tökéletes, érdemes belőle nagyobb adagot készíteni.
14-15 db sárgabarack
fél vaníliarúd magjai
2-3 ek. citromlé
1,5 dl víz
50 g méz*
*Más édesítőszer is használható pl. eitrit, glicin.
száraz serpenyőben megpirított, mozsárban durvára tört dió, pisztácia, vagy mandula
friss menta levelek
Elkészítése:
Melegítsük elő a ütőt 170°C-ra. A sárgabarackokat mossuk meg, vágjuk félbe, majd helyezzük őket tetszőleges méretű sütőtálba. A vizet elkeverjük a mézzel, a vanília magjaival és a citromlével, majd az egészet nagy lángon folyamatosan kevergeve szirupá főzzük. A sárgabarackokat alaposan meglocsoljuk a sziruppal.
A barackokat az előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. Szobahőmérsékleten vagy hidegen tálaljuk pirított dióval és friss mentával a tetején. Légmentesen zárható dobozban, hűtőben néhány napig áll el.