Az egyik legjobb dolog a nyárban a hideg, savanykás, friss tökfőzelék sok kaporral.
A tök megtisztításával, reszelésével, el lehet bíbelődni, de szerintünk megéri a fáradtságot.
Isteni volt fokhagymás, citromos garnélával a tetején. Próbáljátok ki ti is!
Hozzávalók:
2 közepes fej fehérhagyma, szálára vágva
kb. 1 kg frissen gyalult tök*
kis csokor friss kapor, aprítva
0,5 liter kókusztej**
4 ek. nyílgyökérliszt
ízlés szerint só***
ízlés szerint frissen őrölt fehér bors
1 kezeletlen citrom reszelt héja
0,5 kezeletlen citrom leve
3 ek. kókuszolaj
*A tököt a reszelő nagy lyukú részén reszeltük le.
**Aroy-D kókusztejet használtunk.
***Nature Cookta fehér Himalája sót használtunk.
Elkészítse:
A kókuszolajon a hagymát üvegesre pirítjuk, a tököt a hagymához adjuk. A tököt sóval, borssal, frissen vágott kaporral és a citrom reszelt héjával ízesítjük, majd néhányszor átkeverve puhára pároljuk. A nyílgyökérlisztet a kókusztejben elkeverjük, a tököt a kókusztejes keverékkel – folyamatos kevergetés mellett – behabarjuk, besűrítjük. A főzeléket ízlés szerint friss citromlével savanyítjuk, és tálalhatjuk.
Elkészítési idő: kb. 1 óra.