…maracujával.
Hozzávalók:
80 g apró szemű tápiókagyöngy
5 dl víz
50 g édesítőszer*
csipet só
1 rúd vanília magjai
3 dl dl sűrű kókusztej**
*Agavé szirupot használtunk.
**Aroy-D kókusztejet használtuk.
Elkészítése:
A tápiókagyöngyöt 5 dl forrásban lévő vízbe tesszük. Hozzáadjuk a vanília magjait, az édesítőt és egy csipet sót. Állandó keverés mellett, kb. 10-15 percig főzzük, amíg megduzzad és teljesen áttetszővé válik. Ekkor hozzáöntünk a 2 dl kókusztejet, és még néhány percig főzzük, amíg besűrűsödik. A pudingot lehűtjük. Tálalás előtt fellazítjuk a maradék kókusztejjel. Gyümölcsökkel tálaljuk.
Elkészítési idő: kb. 30 perc + hűtés.