Használhatjuk öntetként palacsintákhoz, kásákhoz, fagylalthoz
vagy akár a reggeli kókuszjoghurthoz.
Hozzávalók:
700 g rebarbara
500 g édesebb fajtájú alma
ízlés szerint édesítő*
1 rúd vanília
kb. 3 dl víz
*Mindenki az étrendjének megfelelő édesítőt használja.
Elkészítése:
Mossuk meg alaposan a rebarbarát, majd vágjuk másfél centis darabokra. A száráról nem kell a külső hártyát lehúzni. Az almát hámozzuk meg és vágjuk kockákra, a magházát dobjuk ki.
Az almát és a rebarbarát tegyük egy közepes méretű lábasba, szórjuk rá az édesítőt, és tegyük bele a hosszában félbevágott vanília rudat. Jól forraljuk ki, ha a rebarbara és az alma is megpuhult, a kompótot szedjük tisztára mosott kisebb befőttesüvegekbe.
Zárjuk le azonnal, fordítsuk fejre öt percig. Így nem kell tartósítószert használnunk az eltevéséhez. A megtöltött üvegeket – mosogatószer és mosatlan edények nélkül – mosogatógépbe tesszük, majd 70°C-os programon tartósítjuk. A kompótot a mosogatógépben hagyjuk kihűlni. Mosogatógép hiányában kifőzéssel, dunsztolással vagy befőző automatával is tartósítható.
Elkészítési idő: kb. 1 óra.