Az almakompót valószínűleg mindenkiben régi emlékeket idéz, mára valamiért
kikopott a divatból, pedig annyira egyszerű, gyors, sokféleképpen felhasználható desszert.
Tökéletes felhasználási módja, az ütődött, hullott almának.
A jó almakompóthoz lehetőleg 2-3 fajta, savanykásabb almát válasszatok. Bátran kísérletezzetek a
különböző fajták kombinálásával!
Az ízesítéssel is lehettek bártak, variáljátok ízlésetek szerint.
Tehettek bele esetleg kezeletlen narancshéjat,
aszalt gyümölcsöket, főzhettek bele csillagánizst, víz helyett pedig adhattok hozzá fekete teát.
Hozzávalók:
1,2 kg alma
1 rúd vanília kikapart magjai
2-3 egész szegfűszeg
1 tk. őrölt fahéj
1/4. kk. őrölt kardamom
1 kezeletlen citrom leve
1 kezeletlen citrom vékonyan levágott héja
Elkészítése:
Az almákat meghámozzuk, tetszőleges méretű kockákra vágjuk, lábosba tesszük. Felöntjük kb. 6 dl vízzel és hozzáadjuk a fűszereket, a citromlét és a citrom vékonyan levágott héját.
A gyümölcsöt addig főzzük, míg teljesen meg nem puhul. A kompótot sterilizált üvegekbe töltjük, szorosan rácsavarjuk az előzőleg ugyancsak kifertőtlenített tetőt, majd dunsztoljuk, vagy a mosogatógép 70°C-os kb. 2 órás programjára tesszük. Felbontás után hűtőben tároljuk.
Tálalhatjátok magában, kókuszjoghurttal, vaníliafagyival, granolával. A bátrabbak sült húsok mellé is kipróbálhatják.
Elkészítési idő: kb. 3 óra.