Pirítósra, zöldségekre kenve isteni reggeli, vacsora vagy vendégváró alternatíva.
Orsi kedvence, legszívesebben sárgarépa hasábokat mártogat bele.
3 nagy, érett avokádó
2 szál újhagyma, apróra vágva*
½ piros kaliforniai paprika, apróra vágva
kis csokor friss, aprított koriander
1 lime frissen facsart leve
1 kk. Harissa paszta
2 ek. makadámdió olaj**
ízlés szerint só***
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
10 szem makadámdió, felaprítva
ízlés szerint makadámdió olaj
*Hisztamin érzékenyek fehér hagymát használjanak.
**Használhattok extra szűz olivaolajat is.
*** Patika sót használtunk.
Elkészítése:
Az avokádót kettévágjuk, a magját kivesszük, majd egy kanál segítségével a húsát kivájjuk és egy közepes méretű tálba tesszük, villával összetörjük. Az összetört avokádóhoz keverjük a hagymát, a kaliforniai paprikát, a koriandert és a makadámdió olajat. Limlével, sóval, borssal, harissával ízesítjük, végül az egészet alaposan összekeverjük. Az elkészült avokádókrémet tálba szedjük, apróra vágott makadámdióval megszórjuk, és makadámdió olajjal meglocsoljuk. Tálalásig hűtőbe tesszük.
Tipp:
Grillezett édesburgonya szeletekre kenve is mennyei.
A kaliforniai paprika helyett paradicsom darabkákat is tehettek bele.