Feltúrbóztuk egy kicsit a kelkáposzta főzeléket. Készítsétek el ti is!
Hozzávalók:
a főzelékhez:
80 dkg kelkáposzta, felcsíkozva
50 dkg fehér édesburgonya, 2 cm-es kockákra vágva
2 fej fehérhagyma, finomra vágva
3 ek. libazsír
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 liter marhahús alaplé vagy víz
1 tk. őrölt kömény
1 tk. friss vagy szárított majoránna
frissen őrölt feketebors
ízlés szerint Himalája só*
2 ek. frissen facsart citromlé
4 avokádó, villával összetörve
*a Nature Cookta termékcsaládot használjuk
a fasírthoz:
50 dkg darált bárányhús
1 kisebb fej fehérhagyma
2 gerezd zúzott fokhagyma
2 tojás sárgája
1 tk. Harissa paszta
1,5 tk. Baharat fűszerkeverék
ízlés szerint Himalája só
frissen őrölt feketebors
a fasírt sütéséhez: kb. 1 dl libazsír
Elkészítése:
Az avokádót kanalazzuk egy tálba, villával törjük össze, majd locsoljuk meg friss citromlével, hogy ne barnuljon meg. A hagymát és a fokhagymát libazsíron megpirítjuk, hozzáadjuk a burgonyát és felöntjük az alaplével. 5-6 percig forraljuk. Hozzákeverjük a kelkáposztát, ezt követően sóval, borssal, köménnyel és majoránnával fűszerezzük. Amikor a kelkáposzta és a burgonya is megpuhult, 2 merőkanálnyi főzelékalapot turmixgéppel pürésítjük, ezután visszakeverjük a főzelékbe az összetört avokádóval együtt.
A fasírt hozzávalóit alaposan dolgozzuk össze egy keverőtálban. Formázzunk a masszából tetszőleges méretű pogácsákat. Egy serpenyőben libazsírt hevítünk, majd a húspogácsákat oldalankét 5-6 perc alatt pirosra sütjük. A kelkáposzta főzeléket a fasírttal tálaljuk.
Elkészítési idő: kb. 1,5 óra