Szerző: Orsi & Lóri | Júl 8, 2020 | cukormentes, előétel, hús, hüvelyesmentes, LEVES, tojásmentes, zöldség
…amíg keressük a “mentesség” szempontjából ideális “levesező” éttermet, biztos, ami biztos itthon főzzük a távol-keleti ihletésű kacsa leveseket. A recept nem autentikus, és óriási adag. Érdemes belőle alaplevet is lefagyasztani, jól jön ...
Szerző: Orsi & Lóri | Júl 6, 2020 | cukormentes, húsmentes, hüvelyesmentes, köret, paleo, tojásmentes, zöldség
… végre nyár, kánikula, lubickolás és napozás a Balcsin. …este közös családi kertészkedés, grillezés. Az együtt töltött tartalmas családi hétvégéknél nekünk aligha van szebb ajándék! Mint ahogy az életben, a főzés terén is az egyszerűségre, a...
Szerző: Orsi & Lóri | jún 29, 2020 | cukormentes, gabonamentes, húsmentes, hüvelyesmentes, köret, tojásmentes, zöldség
… nem csak a nyár közepi krumpli, hanem a libazsírral meglocsolt, tetszőleges zöld fűszerekkel megpirított új burgonya is csodás lehet. Grillezett húsok és halak mellé szeretjük tálalni egy nagy adag saláta kíséretében. …szerintünk tökéletes! Hozzávalók: 1,5 kg...
Szerző: Orsi & Lóri | jún 22, 2020 | cukormentes, főétel, gabonamentes, húsmentes, hüvelyesmentes, köret, paleo, tojásmentes, zöldség
…különösen finom ez az étel, ha a hüvelykujjunknál nem vastagabb, fiatal, frissen szedett nyári sárgarépából készítitek. Meghámozni és a szárát teljesen levágni nem kell, elég, ha kettévágás előtt átdörzsölitek őket egy erősebb zöldségtisztító kefével. Ha...
Szerző: Orsi & Lóri | jún 15, 2020 | cukormentes, desszert, gabonamentes, húsmentes, hüvelyesmentes, krém, méz, paleo, tojás, ünnep
Ezt a desszertet barátaink vendégül látására álmodtuk meg a kedvenc alapanyagaink felhasználásával. … mert a különleges alkalmakra különleges desszert dukál. Rendkívül mutatós és gyorsan elkészíthető, mely kiváló a maradék kekszek, gyümölcskenyerek felhasználására is....
Szerző: Orsi & Lóri | jún 7, 2020 | cukormentes
… a kókuszjoghurt úgy a legfinomabb, ha elkeverünk benne egy kanál saját készítésű meggydzsemet. Egy falat a kókuszjoghurtan úszó, darabos meggydzsemmből igazi kulináris élvezet. A dzsemnek nem szabad túl sűrűnek lennie, hogy könnyen keverhető maradjon....
Szerző: Orsi & Lóri | jún 2, 2020 | cukormentes, desszert, húsmentes, hüvelyesmentes, tojás, torta, ünnep
Eper helyett málnával, esetleg vegyes bogyós gyümölcsökkel is megtölthetitek. Tálaláskor a vaníliasodó és a felvert kókusztejszínhab kötelező! Hozzávalók: 175 g finomra őrölt mandula 175 g hajdinaliszt* csipet só** 10 g sütőpor 1 g szódabikarbóna***...
Szerző: Orsi & Lóri | máj 25, 2020 | cukormentes
… Balaton, szüleink kertje, Barnabás a barna labrador, együtt, zöldborsó betakarítás, pucolás, főzelék főzés… …az élet egyszerűen, a szeretteid körében, látszólag érdektelen dolgokat csinálva is lehet jó, és nem az a fontos, hogy milyen helyekre...
Szerző: Orsi & Lóri | máj 17, 2020 | cukormentes, főétel, gabonamentes, húsmentes, hüvelyesmentes, paleo, tojás, zöldség
Fontos számunkra, hogy a közösen eltöltött idő ne csoportos tévé, számítógép, telefon bámulásban merüljön ki. Szerencsére a kertünk tavasztól őszig bővelkedik zöldségekben, gyümölcsökben, így a a sóska betakarítása, pucolása, elkészítése – a lekvár befőzéshez...
Szerző: Orsi & Lóri | máj 12, 2020 | cukormentes, főétel, gabonamentes, húsmentes, hüvelyesmentes, paleo, tojásmentes, zöldség
… egy kicsit másképpen: tuszkolás helyett sóoldattal felöntve, chili helyett pedig őrölt pirospaprikával. Hozzávalók: 1 nagy méretű kínai kel, megtisztíva, leveleire szedve 2 nagy méretű vöröshagyma, héjától megtisztítva 1 nagy méretű jégcsapretek,...
Szerző: Orsi & Lóri | máj 6, 2020 | cukormentes, főétel, gabonamentes, húsmentes, hüvelyesmentes, paleo, tojás
… a tökéletes villásreggeli nem csak a hétvégékre. Hozzávalók: 500 g sertés agyvelő 2 nagy fej fehérhagyma 10 db L-es méretű tojás ízlés szerint frissen őrölt bors ízlés szerint só* 2 ek. libazsír** nagy csokor petrezselyem, apírtva ízlés szerint füstölt...
Szerző: Orsi & Lóri | máj 1, 2020 | cukormentes, desszert, gabonamentes, húsmentes, hüvelyesmentes, méz, paleo, tojásmentes
Ha lekvárfőzésről van szó, akkor ahány ház, annnyi szokás. Kiskorunkból meghatározó élményünk a családi közös lekvárfőzés, mióta közös háztartást vezetünk minden évben saját lekvárunk is van. A szüleink szerencsére bőségesen ellátnak bennünket isteni alapanyagokkal,...
Szerző: Orsi & Lóri | ápr 27, 2020 | cukormentes, desszert, húsmentes, hüvelyesmentes, tojásmentes
… a klasszikus almáspite újragondolva. … nem vagyunk édesszájúak, de a reggeli kávé mellé, néha jól esik egy szelet apukám isteni kerti almáiból készített almáspite. Az édesítést mindenkinek az ízlésére bízzuk. Hozzávalók: A töltelékhez: 850 g...
Szerző: Orsi & Lóri | ápr 20, 2020 | cukormentes
…minden nap fogyasztunk egy kevés fermentált zöldségeket, nem lehet elégszer hangsúlyozni az egészségre gyakorolt pozitív hatásait. A kimchi, Kórea egyik nemzeti étele talán az egyik legismertebb fermentált zöldség a világon, melyet szinte minden étkezéshez...
Szerző: Orsi & Lóri | ápr 15, 2020 | cukormentes, gabonamentes, hüvelyesmentes, krém, paleo, tojásmentes
A főzéshez szinte mindig libazsírt használunk, de nagyon szeretjük reggelire pirítósra kenve is, lilahagymával és füstölt pirospaprikával megszórva. Hozzávalók: 2 kg bőrös libaháj 1 dl víz Elkészítése: A libahájat diónyi darabokra vágjuk, Egy deciliter...
