…lassan itt az eperszezon, a kertünkben érik a mézédes eper,
annak ellenére, hogy édességet és gyümölcsöt elvétve fogyasztunk,
minden évben elkészítjük ezt a gyors chiamagos eperdzsemet.
Palacsintába vagy kekszbe töltve, esteleg kókuszjoghurtba keverve,
vagy a reggeli kávé mellé mandulavajas pirítósra kenve különleges csemege.
Hozzávalók:
1 bögre = 2,5 dl
3 bögre eper
fél citrom frissen facsart leve
1 tk. szárított levendulavirág*
3 ek. kristályos édesítőszer**
2 ek. chiamag
*Ízlés szerint lehet kevesebb is.
**Nature Cookta xukor zerot használtunk.
Elkészítése:
Az epret, a fél citrom levét, a levendulavirágot és az eritritolt nagyobb lángon elkezdjük főzni. Miután felforrt, takaréklángra kapcsoljuk a gázt, az eperszemeket összetörjük, és belekeverjük a chia magot. Addig főzzük a dzsemet, míg be nem sűrűsödik. Sterilizált üvegekbe töltjük, majd miután kihűlt, hűtőbe tesszük.
Tipp: Hütőben tartva 1-2 hétig áll el, mivel tartósítószert nem tartalmaz.
Elkészítési idő: kb. 1 óra.