… Lóri anyukájának sütöttük.
Hozzávalók:
A világos tésztához:
100 g Szafi free világos puha kenyér lisztkeverék
45 g Szafi Reform csökkentett szénhidrát tartalmú kenyér- és péksüti lisztkeverék
½ kezeletlen citrom reszelt héja
½ vaníliarúd magjai
45 g kristályos édesítőszer*
2 g só**
20 g almaecet
170g langyos víz
**Patika sót használtunk.
A kakaós tésztához:
100 g Szafi free világos puha kenyér lisztkeverék
45 g Szafi Reform csökkentett szénhidrát tartalmú kenyér- és péksüti lisztkeverék
15 g cukrozatlan kakaópor*
½ kezeletlen citrom reszelt héja
½ vaníliarúd magjai
45 g kristályos édesítőszer**
2 g só***
20 g almaecet
170g langyos víz
**Nature Cookta Xukor Zérót használtunk.
***Patika sót használtunk.
1 felvert tojás vagy cukormentes baracklekvár egy kevés kókuszolajjal elkeverve
Elkészítése:
Először a világos, majd a kakaós tésztát állítjuk össze. A tészta hozzávalóit – először külön a nedves, majd a száraz összetevőket – alaposan összekeverjük, 15 percre félre tesszük. A két tésztagombócot kenyérlisztes munkalapon alaposan átgyúrjuk. Pihentetés után mindkét tésztalapot 22x34 cm méretű téglalapra nyújtjuk. A világos tésztalapra helyezzük a kakaós lapot, majd néhányszor a nyújtófával átmegyünk rajta. A tésztát a rövidebb oldalánál fogva felcsavarjuk, sütőpapírral kibélelt hasábformába helyezzük, a tetejét felvert tojással vagy kókuszolajjal elkevert lekvárral megkenjük. 180°C-ra előmelegített sütőben sütjük kb. 45 percig.