A gyerekek szívesen sagítenek a konyhában, főként ha sikerélményük lesz.
Ezzel a recepttel biztos a siker!
160 g langyos víz
7 g porélesztő
1 kk. méz
300 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék
60 g banánpüré
2 db M-es méretű tojás
csipet só
100 g 90%-os, cukormentes étcsokoládé
3-4 ek. kókusztejszín*
3-4 ek. méz**
házi, sűrű cukormentes szilvalekvár
1 db M-es méretű tojás, felverve
*Cocomas vagy delcoco kókusztejszín
**Más édesítőt is használhattok helyette.
A langyos vízben egy kiskanál csepp mézzel feloldjuk az élesztőt. 10 percre félretesszük, míg kimérjük a többi hozzávalót. Az élesztős keveréket a liszttel, a sóval, a banánpürével, a tojásokkal a robotgép dagasztókarjával alaposan összedolgozzuk. A tésztát letakarva 60 percet meleg helyen pihenni hagyjuk.
A tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, téglalap alakúra nyújtjuk. A töltelékhez gőz fölött felolvasztjuk az étcsokoládét, alaposan összekeverjük a mézzel és a szobahőmérsékletű kókusztejszínnel. Sűrű krémet kell kapnunk, amit a tészta egyik felére kenünk. A tésztalap másik felére szilvalekvárt kenünk. A tésztát szorosan feltekerjük, és kb. 2 cm vastag szeletekre vágjuk. Egy nagy sütőlemezre sütőpapírt teszünk, erre helyezzük – egyenletes távolságra, mert még kelni fognak – a csiguszokat. Az elkésztett csiguszokat 50°C-os, légkeveréses sütőben hagyjuk kelni még 30 percig, majd a felvert tojással lekenjük. A süteményt 140°C-os, légkeveréses sütőben kb. 20-25 perc alatt sütjük meg.
Elkészítési idő: kb. 2 óra.