A hideg burgonyasaláta az egyik legjobb formája a rezisztens keményítők fogyasztásának,
amely jótékonyan támogatja az emésztőrendszerünk egyensúlyát.
… kiváló köret sült húsok, halak mellé,
melyet ráadásul akkor is el tudtok készíteni, ha a konyhai jártasságotok még hagy
némi kívánnivalót maga után.
1 kg salátának való burgonya
2 közepes méretű lilahagyma
ízlés szerint 10%-os ecet*
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
ízlés szerint só**
ízlés szerint GAL glicin***
1,2 liter víz
*6 ek. ecetet használtunk.
**Nature Cookta fehér Himalája sót használtunk.
***2 ek. glicint használtunk.
a tálaláshoz:
kis csokor frissen vágott petrezselyem
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, sós vízben puhára főzzük, felkarikázzuk. A lilahagymát megtisztítjuk, szálára vágjuk. A vízből, glicinből, ecetből ízlésünk szerint salátalevet készítünk, melyet sóval és borssal ízesítünk. Egy lefedhető tálban a burgonyát, a lilahagymát rétegezzük, majd ráöntjük a salátalevet. A burgonyasalátát lefedve hűtőbe tesszük, jót tesz neki, ha legalább egy éjszakát pihen. Tálaláskor meghintjük frissen vágott petrezselyemmel.
Elkészítési idő: kb. 1 óra + hűtés.