…aki szereti pirított fenyőmaggal vagy pirított, szeletelt mandulával

és őrölt (füstölt) pirospaprikával is megszórhatja.

Hozzávalók:
600 g friss spenót

400 g kókuszjoghurt*

1 ek. kókuszolaj**

2-3 gerezd zúzott fokhagyma

ízlés szerint só

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint frissen reszelt szerecsendió

 

 

*Aldi Natur aktív bio kókuszkrémet használtunk.

**Nature Group kókuszolajat használtunk.

Elkészítése:

A spenótot megpucoljuk, többször átmossuk. Egy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk, a spenótot rádobjuk, és erős lángon addig pirítjuk, míg összeesik, de nem főtt szét. Edénybe szedjük, amit azonnal jeges vízbe állítunk, hogy a spenót minél gyorsabban lehűljön. A leveleket alaposan kinyomkodjuk. Simára keverjük a kókuszjoghurtot a zúzott fokhagymával. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. A kihűlt spenótot összekeverjük az ízesített joghurttal.

Elkészítési idő: kb. 25-30 perc.