…aki szereti pirított fenyőmaggal vagy pirított, szeletelt mandulával
és őrölt (füstölt) pirospaprikával is megszórhatja.
400 g kókuszjoghurt*
1 ek. kókuszolaj**
2-3 gerezd zúzott fokhagyma
ízlés szerint só
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
ízlés szerint frissen reszelt szerecsendió
*Aldi Natur aktív bio kókuszkrémet használtunk.
**Nature Group kókuszolajat használtunk.
A spenótot megpucoljuk, többször átmossuk. Egy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk, a spenótot rádobjuk, és erős lángon addig pirítjuk, míg összeesik, de nem főtt szét. Edénybe szedjük, amit azonnal jeges vízbe állítunk, hogy a spenót minél gyorsabban lehűljön. A leveleket alaposan kinyomkodjuk. Simára keverjük a kókuszjoghurtot a zúzott fokhagymával. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. A kihűlt spenótot összekeverjük az ízesített joghurttal.