… kiváló felhasználási módja a télre eltett lecsónak.
500 g pecsenye kacsamáj
1-2 ek. libazsír
ízlés szerint szárított, morzsolt majoránna
ízlés szerint só*
ízlés szerint frissen őrölt bors
*Nature Cookta fehér Himalája sót használtunk.
A májat megmossuk, megtisztítjuk, tetszőleges méretű szeletekre vágjuk. Egy nagyobb méretű serpenyőben libazsírt hevítünk, a májat a felhevített zsiradékon – több részletben hozzáadva, folyamatosan átkeverve – félig megpirítjuk. Sóval, borssal, majoránnával ízesítjük, majd ráöntjük a lecsót. A lecsós egyveleget közepes lángon felmelegítjük, néhányszor átkeverjük. Amikor a máj már megegpuhult, de még a belseje rózsaszín, tálalhatjuk. Bőven megszórjuk petrezselyemmel, és tetszőleges körettel kínáljuk. Jól illik hozzá a főtt, visszahűtött basmati rizs.