Legyetek bármilyen elfoglaltak, mi bebizonyítjuk, hogy gyorsan is készíthettek remek ételeket!
Amíg a hátszín sül, ez a könnyed lencsesaláta is gyorsan elkészíthető.
Az sem baj, ha valaki nem fogyaszt húst, ez a finom fogás önmagában is megállja a helyét.
Hozzávalók:
60 dkg főtt lencse (konzerv)
40 dkg fodros kel
2 fej lilahagyma, finomra vágva
2 kezeletlen citrom leve
1 dl extra szűz olivaolaj
1 ek. dijoni mustár
ízlés szerint só*
frissen őrölt fekete bors
*Patika sót használtunk.
a tálaláshoz:
személyenként 2 szelet marha hátszínfié 2-2,5 cm vastagra vágva
libazsír
ízlés szerint só*
frissen őrölt fekete bors
Elkészítése:
A finomra vágott lilahagymát tálba tesszük, ráfacsarjuk a citromok levét és állni hagyjuk 10 percre. A lencsét lecsepegtetjük, szitába téve hideg vízzel átöblítjük, egy nagy tálba tesszük.
A húst fűszerezés nélkül forró, zsírral vékonyan megkent grill lapon vagy grill serpenyőben oldalanként 3-4 perc alatt készre pirítjük, majd alufólia alatt pihentessük 10 percet.
A fodros kel leveleit a száráról leszedjük, megmossuk, majd a következőképpen blansírozzuk. Felforralunk egy nagy fazék vizet, annyit, amennyiben a zöldségeink kényelmesen elférnek. Ha forr, kicsit sózzuk, és beletesszük a zöldségeket. Amíg főnek, gyorsan megtöltünk egy nagy tálat hideg vízzel, és jégkockákat teszünk bele. A zöldségeket két perc után leszűrjük és a jeges vízbe tesszük, így biztosan megállítjuk a főzési folyamatot. A fodros kelt ismét leszűrjük, a lencséhez adjuk.
A lilahagymát leszűrjük, a citromléből 0,5 dl-t félre teszünk és összekeverjük a dijoni mustárral, az olívaolajjal, ízlés szerint sóval és borssal. Az olajos keveréket a lencsés egyvelegre öntjük, majd az egészet alaposan összekeverjük.
A salátát a marha hátszínnel tálaltuk.
Elkészítési idő: kb. 30 perc.