… gyors ebéd vagy vacsora ötlet friss tavaszi zöldségekből.
Hozzávalók:
1 nagyobb fehérhagyma
15 közepes méretű újburgonya
nagy csokor zsenge mángold
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
ízlés szerint parajdi só*
3-4 ek. liba,- vagy kókuszzsír
*Nature Cookta márkájút használtunk.
Elkészítése:
Az újburgonyát megmossuk, negyedekbe vágjuk, sós vízben előfőzzük. A megfőtt burgonyát leszűrjűk. Mély serpenyőben libazsírt hevítünk, megpirítjuk rajta a szálára vágott hagymát. Hozzáadjuk a burgonyát, melyet a hagymával együtt – többször átforgatva – 5-6 percig pirítunk. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A zsenge mángold leveleket akkor adjuk az ételhez, amikor a burgonya is arany barnára sült.
Jól illik hozzá a citromlével és chili krémmel elkevert kókuszjoghurt. Kiváló halak, húsok mellé, ha valaki nagyon figyel az alakjára, önmagában is megállja a helyét.
Elkészítési idő: kb. 30 perc.