…egyszerűen és gyorsan elkészíthető, különleges, ehető ajándék alternatíva.
Ha időtök engedi, az ajándék mellé írjátok le a receptet is, hátha az ajándékozott
is elkészítené a finomságot, miután elfogyott.
Hozzávalók:
kb. 40-45 dm aszalt, magozott datolya
200 g finomra őrölt, blansírozott mandula
1 tojásfehérje (kb. 33 g)
1 kezeletlen narancs reszelt héja
1 kezeletlen citrom reszelt héja
1/4 kk. őrölt tonkabab
1/4 kk. őrölt kardamom
1 rúd vanília magjai
69 g akácméz, felforralva, visszahűtve
néhány csepp mandula kivonat*
*Nielsen Massey mandula kivonatot használtunk.
Elkészítése:
A mézet néhány perc alatt felforraljuk, langyosra hűtjük, a mandulával, a fűszerekkel és a tojásfehérjével alaposan összegyúrjuk, majd 40-45 db apró gömböt formázunk belőle. A datolyákat félbe vágjuk, a magok helyére nyomkodjuk a masszát. A megtöltött datolyákat kapszlikra ültetjük, vagy bonbonpapírba csomagoljuk. A desszertet fogyasztásig hűtőbe téve tároljuk. A hedonisták a marcipánba gyúrhatnak aprított pisztáciát, vagy a megtöltött datolyák tetejére csorgathatnak olvasztott csokoládét.
Elkészítési idő: kb. 1 óra.