… isteni kiegészítője lehet a húsvéti sonkának, tojásnak,
melyet előre is el lehet készíteni.
Hozzávalók:
4 csokor zsenge retek (kb. 35-40 dkg)
6 dl víz
5 ek. méz*
6 ek. fehérborecet
nagy csipet só
5-6 db egész bors
6 szelet friss gyömbér
*Diétátok szerinti édesítőt használjátok. Mi nagyon kevés édességet, gyümölcsöt eszünk, így egy kevés méz belefér az étrendünkbe. Ha nem mézet, akkor GAL glicint használnánk, mert ez az aminosav nekünk nem okoz emésztési problémákat.
Az alaposan megtisztított retkeket kisebb, nagyjából egyforma cikkekre vágjuk. Egy közepes méretű lábosban a vizet és a mézet 10 percig főzzük, majd lehúzzuk a lángról és a fehérborecetet a sóval együtt a sziruphoz keverjük. Előkészítünk 2 db kifertőtlenített, 1 literes dunsztos üveget. A retkeket az üvegekbe nyomkodjuk a friss gyömbérszeletekkel és a borssal együtt, majd felöntjük az ecetes sziruppal. Rázárjuk a tetőt, végül dunsztban hagyjuk kihűlni. Fogyasztás előtt 1-2 napot hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek. A savanyúság hűtőben tárolva 1-2 hétig áll el.