Fontos számunkra, hogy a közösen eltöltött idő ne csoportos tévé, számítógép,
telefon bámulásban merüljön ki.
Szerencsére a kertünk tavasztól őszig bővelkedik zöldségekben, gyümölcsökben, így a
a sóska betakarítása, pucolása, elkészítése – a lekvár befőzéshez hasonlóan – nálunk tavasztól
késő őszig közös családi program.
A sóskamártás – gyerekkorunk óta – rendszeresen kerül az asztalunkra, elkészítettük nektek
a gyerekkori ízeket egészszégesebb változatban.
1,2 kg friss sóska levél
20 g édesburgonya liszt*
50 g kókuszolaj**
10 g glicin***
5 dl kókusztej****
ízlés szerint só*****
**N&Z kókuszolajat használtunk. Használhattok helyette liba-, vagy kacsazsírt is.
***GAL glicint használtunk.
****Aroy-D kókuszolajat használtunk. Készíthető más alternatív tejhelyettesítővel is.
*****Patika sót használtunk.
A sóska vastag szárát kiszedjük, majd a leveleket alaposan megmossuk, lecsepegtetjük. Egy lábosban felolvasztjuk a kókuszolajat, majd hozzáadjuk a sóskát. Amikor a sóska teljesen összeeset, még 10 -15 percig pároljuk. Sóval és glicinnel ízesítjük. Amikor a sóska megpárolódott, elkeverjük a kókusztejben az édesburgonya lisztet, és a sóskára öntjük, alaposan elkeverjük. A mártást folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, besűrítjük. Jól illik hozzá a főtt, tört burgonya, édesburgonya, tükörtojás esetleg egy szelet roston sült hal.