… nem csak a nyár közepi krumpli, hanem a libazsírral meglocsolt, tetszőleges zöld fűszerekkel
megpirított új burgonya is csodás lehet.
Grillezett húsok és halak mellé szeretjük tálalni egy nagy adag saláta kíséretében.
…szerintünk tökéletes!
Hozzávalók:
1,5 kg újburgonya
néhány ág kakukkfű
2-3 ek. libazsír
ízlés szerint só*
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
1-2 ek. fehérborecet
*Maldon sópelyhet használtunk.
Elkészítése:
A sütőt előmelegítjük 190°C-ra, sütőpapírral kibélelünk egy tepsit. A burgonyát megmossuk, egy zöldségtisztító kefével alaposan átdörzsöljük úgy, hogy a héja rajta maradjon, majd vágjuk egyenlő méretűre (félbe, negyedekre).
A zöldségeket lábosba tesszük, hideg vízzel felengedjük, a vízbe sót teszünk, majd felforraljuk, kb. 6-7 percig előfőzzük, leszűrjük, és hagyjuk őket gőzölögni néhány percig. Tepsire borítjuk a krumplikat úgy, hogy minél nagyobb felületük érintkezzen a tepsivel, így lesznek jó ropogósak. Az ecetet elkeverjük a libazsírral és a burgonyára öntjük. Sót, borsot és friss kakukkfű ágakkal meghintjük, és az egészet alaposan összeforgatjuk. A burgonyát kb. 40-45 perc alatt az előmelegített sütőben arany barnára sütjük, közben egyszer átforgatjuk. Ha elkészült, tálba szedjük, és azonnal tálaljuk.
Elkészítési idő: kb. 1 óra.