…a töpörtyűt bőrös libahájból mindig frissen készítjük, szerintünk a krém akkor lesz a legfinomabb. Nagyon szeretjük reggelire vagy vacsorára, pirítóssal, sok zöldséggel igazi kulináris élmény.
Hozzávalók:
500 g libatöpörtyű
2 közepes fehérhagyma
1 tk. füstölt pirospaprika
1 tk. csípős, füstölt pirospaprika vagy tört chili paprika
ízlés szerint Himalája só*
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
2 dl libazsír
a tálaláshoz:
pirítós
nagy szemű Himalája só
Elkészítése:
A hagymát finomra vágjuk, libazsíron üvegesre pároljuk, majd a töpörtyűvel, 1 dl libazsírral és a fűszerekkel együtt késes robotgépen pépesítjük. A krémet tálba simítjuk, a maradék libazsírral egyenletesen befedjük, hűtőbe tesszük. Pirítósra kenve, nagy szemű sóval, füstölt pirospaprikával meghintve zöldségekkel fogyasztjuk. Légmentesen lezárt dobozban sokáig eláll, így akár lehet nagyobb mennyiséget is készíteni belőle.
Elkészítési idő: kb. 25 perc