… gyorsan, finomat.

 

Hozzávalók:

30 g gari (cassava dara)

5 g kókuszliszt*

5 g glicin (vagy más édesítőszer)

késhegynyi szódabikarbóna***

csipet citromsav vagy egy csepp frissen facsart citromlé

csipet só

2 L-es méretű tojás

kb. 0,5 dl kókusztej****

csipet őrölt vaníliapor

* Nature Cookta kókuszlisztet használtunk.

**GAL glicint használtunk.

*** Nature Cookta szódabikarbónát használtunk.

****Aroy-D kókusztejet használtunk.

a sütéshez:

 

kókuszolaj

 

 

Elkészítése:

A hozzávalókat a kókusztej kivételével alaposan összekeverjük, 15 percre a hűtőbe tesszük, hogy a gari és a kókuszliszt felvegye a nedvességet. Átkeverjük, és annyi kókusztejjel hígítjuk, hogy sűrű, de ne túl folyós legyen a tészta. Serpenyőben kevés kókuszolajat hevítünk. A masszából evőkanálnyi adagokat merünk a serpenyőbe, egyszerre 3-4 darabot sütünk ki. Amikor a tetejükön hólyagok keletkeznek, átfordítjuk őket a másik oldalukra, és további kb. 1 percig sütjük a lepénykéket.

Csokoládészósszal és házi eperdzsemmel kínáljuk őket.

9 darab lepény lesz.

Elkészítési idő: kb. 30 perc.